בצק:
3.5 כוסות קמח
½ שקית שמרים
25 גרם
לערבב
להוסיף:
½ כוס סוכר
1מכוס חלב
2 חלמונים
קליפה מגוררת
מחצי לימון
120 גרם חמאה
ממוסת פושרת
1 כפית מלח
לעבד כל
החומרים במיקסר 5 דקות תחילה
עם וו העירבול ולאחר מכן עם וו
הלישה עד שמתקבל גוש בצק.
לכסות בניילון
ולהתפיח
מלית גבינה
וצימוקים:
500 גרם גבינה
לבנה 5%
½ כוס סוכר
לערבב המיס את
הסוכ
להוסיף: 2
שקיות סוכר וניל
2 חלמונים
קליפה מגוררת
מחצי לימון
2 כפות
קורנפלור
לערבב הכל לתערובת
חלקה
להוסיף: 20 גרם
חמאה ממומת
½ כוס צימוקים
לשמור במקרר
לזיגוג – ביצה
טרופה עם כוס מים
לחלק את הבצק
ל-2 חלקים.
לרדד למלבן
בעובי ½ ס"מ, ליישר שוליים ולחתוך ל-12 ריבועים (צלע של כ-3 ס"מ)
לשים במרכז כל
ריבוע כף גדושה של מילוי גבינה.
לסגור את המעטפת
ע"י קיפול כל פינה למרכז
להניח בתבנית
אפיה ולהתפיח
לאפות בתנור
ב-190 צלזיס (400 פרנהיט) כ-15 -20 דקות.
לצנן ולזרות
העל אבקת סוכר
ס
תגובות