ריבת חבושים – אביטל

1 ק"ג חבושים – כ-3 חבושים

חצי ק"ג סוכר כ-3 כוסות

מיץ מחצי לימון

1 כפית קינמון

3 כוסות מים

·       שוטפים היטב החבושים חותכים לרבעים ומוציאים את הליבה.

·       פורסים לפרוסות בעובי של של כחצי ס"מ

·       במשרים במים שעתיים לריכוך

·       מערבבים את כל החומרים בסיר מוסיפים את החבושים (מסוננים ממי ההשריה)

·       מרתיחים ומבשלים ללא מכסה כשעה עד שעה וחצי עד שנהיה סמיך ורך.