עוגת השוקולית
החומרים:
4 ביצים בטמפ. החדר
1 כוס שמן
3/4 כוס סוכר.
1 כפית תמצית וניל
1 כף ליקר- לא חובה
1 כוס שוקולית -אני משתמשת באבקת שוקו של GHIRADELLI, או אבקה הכי איכותית (שוקולד כפול) שיכולה לרכוש.
חצי כוס שמנת מתוקה
1 כוס קמח תופח או קמח רגיל+1 כפית אבקת אפיה+1/2 כפית אבקת סודה +1/2 כפית מלח
מקציפים ביצים תוך הוספת סוכר בהדרגה.
מוסיפים את השמן בזרם דק תוך הקצפה.
מוסיפים תמצית וניל וליקר.
מערבבים קמח עם אבקת שוקולית, אבקת אפיה, אבקת סודה ומלח.
מוסיפים את תערובת הקמח והשוקולית ואת השמנת המתוקה.
מערבלים במיקסר רק עד שהתערובות מתאחדות והופכות הומוגניות.
אופים בטמפרטורה של 180 .מעלות צ. (350 פרנהייט) בערך 40 דקות (תלוי בגודל התבנית)
בזמן שהעוגה בתנור ממיסים 3/4 כוס שמנת מתוקה עם 150 גר'''' שוקולד מריר.
שופכים על העוגה בצאתה מהתנור. (אני מחוררת מעט את פני העוגה כדי שהגנאש גם יחדור פנימה).
לגיוונים: אפשר להוסיף צימוקים, אגוזים קצוצים, פיסות מרציפן לעיסה, פקאנים מקורמלים, דובדבני אמרה, שזיפים שחורים מיובשים שרויים ביין (מעדיפה לקצוץ מעט), כדורי טראפל שוקולד קטנים וכיד הדמיון.
תגובות