גונדי של רחל

פאונד בקר פאונד הודו (טחון כמובן)
2 כוסות מלאות אורז ארוך (ג׳סמין) - להוציא מהמרק אחרי הבישול שלא ישתה את כל הנוזלים
פטרוזליה קצוצה
שמיר קצוץ
בצל גדול קצוץ דק (המתכון או ר לגרד במגרדת שני בצלים. אני קוצצת במג׳מיקס)
מלח,פלפל
כורכום כפית גדושה מאוד
יש שמוסיפים הל טיפה או טרגון
מערבבים הכל נותנים לזה לשבת קצת לספוג טעמים ואז מכינים כדורים בגודל תפוז.
את הכדורים מבשלים במרק עוף
עם המון גזר, תפוח אדמה אחד בצל והמון כורכום. את יכולה להשתמש במרק עוף שלך או מוכן או אפילו מים עם מלח פלפל וירקות.
התבלין החשוב במרק שיצא חמצמץ זה הלימון הפרסי. בערך 4 לימונים (לשטוף ולסדוק ולשים במרק)