חומרים:
כשלוש חבילות שורט ריבס ( בסטופ אנד שופ הם מצויים כארבעה נתחים באריזה) - סה״כ כ10-12 יחידות או יוצר לפי מספר הסועדים
בצל גדול קצוץ גס
שום -הרבה
מבחר פירות יבשים לפי מה שאוהבים - משמשים, שזיפים, דבלים
ניתן גם להוסיף ערמונים
מלח
פלפל שחור
פפריקה
פפריקה חריפה
כמון
חוויאג
קארי - אופציונלי
מים
אופן הכנה:
מזהיבים את הבצל הקצוץ
מוסיפים את התבלינים
מוסיפים שום
מטגנים קלות מאוד לפתיחת הטעמים
מניחים את נתחי השורט ריבס, אוטמים את הבשר משני צידיו, מקפידים שלא לשרוף את השום והתבלינים
מוסיפים מים, רצוי רותחים, עד גובה הבשר
מוסיפים את הפירות היבשים
מביאים לרתיחה
מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כשעתיים וחצי עד שלוש שעות, עד אשר הבשר רך למגע מזלג
מוסיפים כף אבקת מרק בשר וכף אבקת מרק פטריות מהולים במעט מים - אופציונלי
ומבשלים מספר דקות נוספות
תגובות