מרק כתום- מתכון :
המצרכים:
4 בטטות גדולות ( רצוי אורגניות. הן כתומות וטעימות יותר)
תופח אדמה בינוני
3-4 גזרים
פלפל חריף קטן
שתי שיני שום
מלח
פלפל
צרור כוסברה
חמאת בוטנים.
(אפשרות להוסיף:
חלב קוקוס, שמנת , חמאה- לא חייבים)
אופן ההכנה:
מבשלים את הבטטות , תפוחי האדמה והגזר במים שיכסו אותם וקצת יותר. ( בלי הכוסברה) מתבלים במלח פלפל לפי טעמכן.
כשרכים מעבירים לבלנדר ומוסיפים חלק מהמים. ( לא את כל המים) ומוסיפים לבלנדר את שיני השום, הכוסברה וכף של חמאת בוטנים, למי שלא הבינה- זה הטוויסט😂
מי שלא חוששת ממעט חריפות, קוצצים את הפלפל הירוק לקטן קטן ומוסיפים לתערובת שבבלנדר. מוסיף המון!
מערבלים הרבה עד שמתהווה מרקם מאוד מאוד חלק וקרמי.
מחזירים לסיר אבל לפני כן מוציאים ממנו לקערה את המים שנותרו בו. לאחר ההחזרה של המחית מוסיפים את המים בהדרגה. ייתכן שלא יוחזרו כל המים. שומרים על מרקם סמיך אך לא סמיך מידי( לכן ההחזרה בהדרגה). בשלב הזה ניתן להוסיף חלב קוקוס או שמנת, לפי רצונכן.
בתיאבון!
תגובות