הכורכום הוא תבלין מרכזי בבישול הפרסי ורבות יסופר על תכונות הריפוי שלו בהורדת דלקתיות השילוב עם הבצל המטוגן, עשבי התיבול ומיץ לימון הוא נפלא.
מקפיצים בצל (זהוב לייט) בשמן זית את רצועות חזה העוף מלח, פלפל שחור וכפית של כורכום התבלינים גם הם צריכים ככה להפתח עם הטיגון.
לא לייבש את העוף! הקפצה של שלוש דקות מכל הצדדים על להבה בינונית גבוהה
מוסיפים עשבי תיבול - פטרוזליה - ושופכים מעל מיץ לימון. מכסים ומכבים את האש.
תגובות