קניידלך אווריריים:
מכינים אותם לחוד ומוסיפים אח״כ למרק עוף או ירקות. מצרכים:
2-3 בצלים חתוכים דק דק בפוד פרוססור מטוגנים עד שקוף בהרבה שמן ( כחצי כוס + לפחות)
קמח מצה כ 3 -2.5 כוסות
3 ביצים
1-2 כוסות מים חמים עם ככף אבקת מרק עוף או ציר מרק עוף או להוסיף תבלינים מלח, פלפל לפי הטעם
אופן הכנה:
1. בקערה לערבב את הקמח והביצים. להוסיף את הבצל המטוגן עם כל השמן (לתת קצת להתקרר לפני שמוסיפים) ו-2 כוסות מים לערבב קלות עד קבלת עיסה אחידה. את המים להוסיף בהדרגה ובהתאם לצורך להוסיף עוד מים או קמח מצה או שמן. העיסה צריכה להיות רכה ואוורירית.
2. נותנים לעיסה לנוח כחצי שעה. היא תתקשה קצת כך שאפשר ליצור כדורים. טועמים ומוסיפים תבלינים אם צריך
3. בסיר רחב מרתיחים מים עם ככף אבקת מרק עוף או ציר מרק עוף או תבלינים
4. כשרותח יוצרים כדורים. בתחילה מוסיפים כדור אחד לראות שלא מתפרק. אם צריך מוסיפים קצת קמח מצה. מניחים את הכדורים לבישול במרק ל כ-15 -20 דקות, יודעים שהם מוכנים כשהם צפים למעלה.
בתיאבון. ופסח שמח!
תגובות